【主料】棒骨两根 【配料】玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根 【调料】盐、清水 【做法】 1、棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀) 2、冲洗一下。 3、清水浸泡分钟。 4、凉水上锅。 5、煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够。 6、丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮。 7、期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡。 8、连水一起倒入砂煲中。 9、大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选) 10、后加盐,不要多,一勺调个味儿行。 11、关火! 12、可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了。
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